Ayam Betutu Men Tempeh

Ayam Betutu Men Tempeh "Ferry", begitu yang tertulis di papan namanya. Letaknya di areal terminal lama Gilimanuk - Jembrana. Kalau dari Denpasar mau ke pelabuhan Gilimanuk, berada di sebelah kanan jalan. Beberapa warung makan ayam betutu ada di sini. Dan semuanya pakai nama Men Tempeh. Men dalam bahasa Bali itu artinya Ibu.

Yang pertama kali menemukan resep dan membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk ini memang Ibu Ni Wayan Tempeh. Sejak beliau meninggal, usaha Ayam Betutu ini diteruskan oleh anak-anaknya. Sementara beberapa karyawannya ada yang membuka usaha yang sama dengan memakai nama Men Tempeh juga.

Lalu, warung makan yang Ibu datangi ini, milik anak Men Tempeh atau karyawannya ? Kalau ngga salah dengar, ini milik mantan karyawannya. Hmmm, nanti Ibu cari tahu lagi deh.

Ketika membaca tulisan, spesial masakan pedas, belum apa-apa perut Ibu mendadak mulas. Hihihi .. Ya bagaimana, perut dan lambung Ibu sekarang sudah tidak kuat makan masakan pedas. Tapi penasaran juga dengan makanan khas Bali ini. Apalagi di ajak langsung mencicipi ke Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang terkenal itu.

Menu yang disajikan adalah : Ayam Betutu Kuah, kacang tanah sangrai, plecing kangkung dan taoge, tidak ketinggalan sambal matah juga sambal terasi. Melihat penampilan kuah dan ayamnya saja sudah membuat Ibu seuhah-seuhah kalau kata Bahasa Sunda, ini masih di beri tambahan sambal dan plecing yang juga pedas. Hohoho, mari kita coba nikmati saja.

Arhhhh, ternyata memang pedas. Tuh lihat saja, potongan cabai rawitnya ada di mana-mana. Walau begitu, rasanya dong, enaaakkkk bangettt. Juara deh. Daging ayam kampungnya sangat empuk, dengan bumbu-bumbu kaya rempah yang begitu meresap sampai ke tulang-tulangnya. Kuahnya juga segar. Inginnya sih itu kuah diminum aja. Cuma balik lagi, ingat perut dan lambung :-D.

Fauzan yang Ibu pikir bakal tidak suka karena pedas, ehh ,,,  malah ingin tambah dan ngerecokin yang ada di piring Ibu. Walau makannya sambil keluar air mata dan hidung ingsreuk-ingsreukan (Bahasa Indonesianya apa ya ...).

Katanya, harga satu porsi Ayam Betutu ini (1 ekor ayam) plus makanan pendampingnya itu sekitar Rp 90.000,-  . Kok katanya ? Iyaaa, soalnya makan di sini dibayarin sih.

Di atas meja tersedia juga beberapa jenis buah-buahan. Ada nangka, pisang rebus, jeruk dan pepaya. Mungkin disediakan untuk mereka yang ingin mengurangi rasa pedas setelah makan Ayam Betutu. 

Buat yang berkunjung ke Bali, cobain deh mencicipi kuliner yang satu ini, Ayam Betutu Men Tempeh khas Gilimanuk. Di Denpasar mungkin ada, tapi sensasinya pasti berbeda bila dibandingkan mencoba langsung di tempat asalnya. Memang sih, tempat ini jauh banget dari Denpasar, 4 jam perjalanan ke arah Barat. Kecuali untuk mereka yang masuk ke Bali melalui pelabuhan Gilimanuk, Hanya beberapa kilometer saja dari pelabuhan. Tapi sesekali bolehlah ke Bali jangan ke tempat yang sudah mainstream. Di daerah ini banyak pantai indah juga lho dan juga tempat wisata lain.

O iya, sempat kangen dengan makanan ini. Lalu Ibu mengajak Bapak ke salah satu Rumah Makan yang ada di  Bandung. Tagline rumah makan itu, Ayam Betutu Khas Gilimanuk cabang Denpasar. Hmm, tampilannya memang mirip. Tapi rasanya berbeda. Rempah-rempahnya terasa kurang, begitu juga dengan pedasnya. Mungkin sudah disesuaikan dengan lidah orang Bandung. Tetep ya, yang original itu memang beda :-).

Aih, promosi begini, ngarep dibaca oleh Pemda Jembrana trus dikasih tiket dan akomodasi gratisan buat nge-review kuliner dan tempat wisata lain di sana .. hahaha .. Amin ...