Nasi tutug Oncom, salah satu menu pilihan kami saat mampir ke Rumah Makan Racik Desa di daerah Limbangan - Garut. Rumah Makan yang berada di Jalan Raya Bandung Tasikmalaya ini memang merupakan salah satu tempat makan favorit bagi kami. Setiap kali mudik ke Tasikmalaya (kampung halaman bapak) atau jika mau jalan-jalan ke Garut, pasti di sempatkan mampir di sini. Seperti saat liburan kemarin di bulan Juni.
Nasi tutug oncom yang ada di RM Racik Desa, disajikan bersama lauk telor ceplok, tempe mendoan, tahu goreng dan lalapan juga sambal. Hmmm, membayangkannya langsung lapar.
Ops, puasa ya .. ;-)
(Menurut kami, nasi tutug oncom ini rasanya terlalu manis, beda selera kayaknya sih)
Ops, puasa ya .. ;-)
(Menurut kami, nasi tutug oncom ini rasanya terlalu manis, beda selera kayaknya sih)
Dari namanya sudah dipastikan nasi ini memakai oncom sebagai campurannya. Tau oncom kan ? Itu lho, makanan khas Jawa Barat sejenis tempe. Oncom biasanya menggunakan kacang tanah atau bungkil tahu kacang kedelai sebagai bahan utamanya untuk di fermentasi.
Membuat nasi tutug oncom ini termasuk mudah, tapi ibu ngga pernah bikin sendiri. Menunggu kiriman dari neneknya Fauzan aja deh, hehehe. Padahal Bapak suka lho sama olahan oncom yang sudah dibumbui ini lalu di campur dengan nasi. Ibunya emang pemalesan nih ... :-D
Yang ibu tahu (ngintip kalau ibu mertua sedang membuat), setelah oncom di bakar atau di goreng, lalu di haluskan bersama bumbu-bumbu lainnya. Ada kencur, cabe rawit, bawang putih (goreng sebentar), sedikit gula merah dan garam. Setelah itu, campuran oncom tadi di aduk-aduk (di tutug) bersama nasi hangat. Sajikan deh. Ini sih yang ibu ingat, tapi nanti tanya lagi deh sama ibu mertua, memastikan bumbu-bumbunya apa saja.
Mudah kan membuatnya, praktis. Bumbunya bisa sekalian membuat dengan porsi banyak, lalu simpan di tempat yang kering. Jika mau makan, baru deh di campur dengan nasi hangat.
Mudah kan membuatnya, praktis. Bumbunya bisa sekalian membuat dengan porsi banyak, lalu simpan di tempat yang kering. Jika mau makan, baru deh di campur dengan nasi hangat.
Ok deh, ini ada foto lain saat kami ke Racik Desa, mungkin bisa jadi ide untuk menu sahur atau berbuka puasa.
Tempe Mendoan
Pencok Kacang Panjang
Bonus foto satu lagi ya ...
Tatapan mata si ganteng yang ngambek karena di jadiin obyek foto melulu sama ibunya.
Lha habis mau motret siapa lagi, bapak kan ngga asik di jadiin model, hehehe.
hmm menu makanan favoritku juga iniii
BalasHapusyummy..
aku suka bikin sendiri teteeh..
Coba kalo Te Nchie ikut waktu itu,
Aa pasti kalah saingan, aku yang jadi objek penderitaaaa :P
Ngambeknya aja ganteng gitu A..
Hapusiya, sebenernya bisa bikin sendiri ya :D
HapusMakanya tante, kan waktu itu di ajakin, biar ada korbannya ibu.
Ntar lagi ikut ya kalau di ajak jalan2 .. :P
ganteng dong, ponakan siapa dulu .. ;-)
aku sukaaaa, duh ibu jadi kepengen nasi tutug incom deh, nyari dimana ya *lgsg mikir* hihihi.
BalasHapusAa meni baeud gituh, tapi malah lucu ya hihihihi
bikin sendiri aja Rin, oncomnya beli dimanaya ya ..*mikir juga :D
Hapusbaeud wae ayeuna mah, udah mulai bosen di potret , hehe
Bikin lidah berdecap Teteh, ieu mah kudu ka bumi Pasundan. Teu acan nyicip nasi tutug oncomna, tapi oncom leunca abdi mah suka. Salam
BalasHapusSok atuh ibu, mangga diantos di dieu.
HapusOncom leunca ge sami raosna :).
huahahahaha, sakses membuat sayah mengiler Teh Dey... :D
BalasHapushihihihi, gih sana cari nasi tutuh oncom :D
Hapusga ada oncom, euy...
BalasHapushihihi, deudeuh teuing, pasti ngga ada di sana mah ..
HapusKangen Oncommm ihh mak
BalasHapusbalasannya sama dengan di atas :
Hapusdeudeuh teuing, pasti ngga ada di sana mah .. hehehehe
Mau pencok kacang panjangnya... segeeerrr....
BalasHapuslirikan aa tajem pisan... makin kliatan gantengnya..
bikin sendiri pencoknya, kan jago masak ;)
Hapussetajem silat ? hehehe ..
malah baru tau ada yang namanya nasi tutug
BalasHapuseh kok di garut ada mendoan sih..?
di hutan melulu sih, jadi gak tau nasi tutug ... hehehe
HapusMendoan udah jadi makanan nasional :D
Makanan yang enak nih Mba, apalagi dengan sambel. Selalu membuat mulut tidak mau berhenti.
BalasHapusSalam wsiata
Bener pak, mengundang selera banget.
HapusLagi-lagi ketemu gambar makanan di atas hehehe.. Comot satu deh buat sahur.
BalasHapusIya dong sekali-kali Akang Fikri yang jadi model lah yaw
hihihi, monggo silakan comot .. :P
HapusHadeuh, ngga deh kalo Akang yang itu jadi model .
wah nasi tutug incomya menggoda skali, suka banget ma makanan ini, ada teman orang garut yang suka bawain ini..
BalasHapusHe he he Fauzan bosen ya jadi model Ibu terus...
sangat menggoda apalagi ngeliatnya pas puasa kayak gini ya .. hehe
HapusKok warnanya bisa ungu gitu ya Bu, kirain nasinya pke nasi merah.
BalasHapusSaya kok belum biasa ya makan oncom, klo saya lihat bentuknya oncom sih mirip tempe menjes dan tesksturnya juga mirip, bedanya oncom waranya kekuningan, kayak jamur gitu..
Keliatan ungu ya, efek kamera kali ya ...
HapusOlahan oncom & bumbu yg bikin warnanya berubah.
Kalau dari warna ungunya mirip nasi kalong yang pernah saya cicip bersama maba al, mba ama dan una.
BalasHapusTapi kalau nasi tutug ini berarti dicampuri dengan oncom? Gitu ya, Teh?
Maaf, belum pernah mencuuuuba iciip. . :D
Nasi kalong pakai nasi merah/hitam.
HapusTutug = mencampur, disebut tutug oncom karena nasinya di campur oncom.
Ntar kalau ke Bandung lagi, minta Nchie buatin nasi tutug oncom ..*lho, kok nchie .. hehe
mak nyuus bu...., aku juga doyan oncom
BalasHapusenak ya mbak ..
HapusBelum pernah nyobain, Dey...tapi kayaknya rasanya boleh juga, aalagi pas lihat tempe mendoannya...duuuh, pengen!
BalasHapus:D
Bikin sendiri aja mbak, kan udah di bandung lagi, gampang cari oncom yang enak :)
Hapusbelum pernah nyobaik mbk,penasaran bangettt...kayaknya enak tuh :D
BalasHapusYuk ke sini buat nyobain :D
Hapuswaaahh Fauzan ganteng, lirikannya maut.
BalasHapusSayang kemarin gak bisa ketemu langsung
makasih tante ..
Hapusmudah2an lain waktu bisa maen & ketemu ya ..
Hahaha untung aja aku baca postingan ini pas malam... jadi gak tersiksa krn kepengen... :)
BalasHapushihihi, coba bacannya pas siang hari.
HapusEh...yang menarik perhatiankua dalah foto terakhir ma pencoook kac.panjang...piye iku resepe, sepertinya enak tuuuuh,
BalasHapusSalam
Astin
walah, coba cari lewat google resepnya. Takut salah kasih resep :D
Hapustempe mendoan plus pencok kacang panjang...enak benar dipake sahur :-)
BalasHapusSahurnya jadi nikmat ya pak .. :)
Hapus